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【保育園給食の「野菜の日」レシピを紹介します＜子ども施設指導・支援課＞】
公立保育園では、毎月19日は「食育・やさいの日」として、子どもたちが野菜に興味をもてるように旬の野菜を使ったメニューを取り入れています。
今回は旬の「きゅうり」を使った「きゅうりとツナの中華和え」をご紹介します。

＜きゅうりとツナの中華和え＞
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：62キロカロリー
塩分：0.3グラム
野菜量：75グラム
調理時間：10分
材料費：約72円
（材料費は区独自調査により算出した目安）

【材料（1人分）】
きゅうり：約2分の1本（45グラム）
もやし　：20グラム
にんじん：10グラム
ツナ缶：10グラム
酢：小さじ4分の1
しょうゆ：小さじ4分の1
砂糖：少々
ごま油：小さじ3分の1

【作り方】
1.きゅうりは半月切り、もやしはざく切り、にんじんは幅2センチの短冊切りにし、茹でて冷まし水気を切っておく。
2.ツナ缶は油を切っておく。
3.ボウルに酢、しょうゆ、砂糖、ごま油を入れ混ぜ合わせ、1.2.を加え軽く和える。

【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/jp/recipes/20844723

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