びびなび : 西新井 : (日本) 西新井

【あだち食の健康応援店をご存じですか＜スーパーＴＡＮＡＫＡ　旭町本店＞】
あだち食の健康応援店は、食を通じた健康づくりを応援するお店です。今回、レシピ提供にご協力いただいたスーパーＴＡＮＡＫＡ旭町本店（千住旭町26番14号）は、北千住で70年以上続く地域密着型のスーパーで、野菜を使った手作りのお惣菜やお弁当が好評です。
今回は、2023年6月「食育月間」で販売していたお弁当を、ご家庭用にアレンジしご紹介します。

＜鶏肉の野菜炒め＞
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：176キロカロリー
塩分：1.3グラム
野菜量：165グラム
調理時間：20分
材料費：約131円
（材料費は区独自調査により算出した目安）

【材料（1人分）】
鶏もも肉：50グラム　
お好みの野菜：約160グラム（キャベツ、もやし、小松菜、パプリカなど）
※スーパーＴＡＮＡＫＡでは、キャベツ、チンゲンサイ、もやし、たまねぎ、にんじん、小松菜、ぶなしめじ、パプリカ、ピーマン、長ネギ、にら、アスパラガスを使用しています。
サラダ油：小さじ1（4グラム）
★塩：ひとつまみ
★ごま油：少々
★鶏がらスープの素：少々

【作り方】
1.　鶏肉は一口大に切る。野菜は食べやすい大きさに切る。
2.　フライパンに小さじ半量のサラダ油をしき、中火で鶏肉を焼く。
3.　鶏肉に火が通ったら一旦皿に移し、フライパンの余分な油をペーパーでふき取る。残りのサラダ油をしき、硬い野菜から順に入れ、中火で炒める。
4.　全体に野菜がしんなりしたら、皿に移した鶏肉と★を入れ軽く炒める。

【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/recipe/7766132

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足立区こころとからだの健康づくり課健康づくり係
電話 03-3880-5433
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