びびなび : 西新井 : (日本) Nishiarai

【管理栄養士考案！かんたんレシピ】
今回は、スプーンですくって食べる、揚げないメンチカツをご紹介します。カット野菜や冷凍野菜を活用した、包丁いらずのお手軽レシピです。人数分を大きな器で作って取り分けるのもおすすめです。

＜野菜もとれるスコップメンチカツ＞
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：345キロカロリー
塩分：1.6グラム
野菜量：120グラム
調理時間：20分
材料費：約198円
（材料費は区独自調査により算出した目安）

【材料（1人分）】
牛豚合いびき肉：100グラム
カット野菜（千切りキャベツ）：約2分の1袋(70グラム)
みじん切り玉ねぎ(市販冷凍)：50グラム
マヨネーズ：大さじ2分の1（6グラム）
パン粉：大さじ2（6グラム）
塩：少々
こしょう：少々
中濃ソース：大さじ2分の1（9グラム）
ケチャップ：大さじ2分の1（9グラム）

【作り方】
1. 千切りキャベツ、冷凍みじん切り玉ねぎを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600ワット）で1分30秒加熱する。少し冷まして軽く水気をきる。
2. ボウルに1.と、ひき肉、マヨネーズ、分量の半分のパン粉、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。
3. 耐熱の器に2.を入れて平らにならし、残りのパン粉を表面に振り、肉に火が通るまでトースターで10分程度焼く。
4. 中濃ソースとケチャップを混ぜ合わせたソースを添える。

【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/jp/recipes/24072871-%E3%83%99%E3%82%B8%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%82%82%E3%81%A8%E3%82%8C%E3%82%8B%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%83%83%E3%83%97%E3%83%A1%E3%83%B3%E3%83%81%E3%82%AB%E3%83%84

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