びびなび : 西新井 : (日本) 西新井

【管理栄養士考案！かんたんレシピ】
夏野菜のピーマンと卵を使った、見た目もかわいいレシピをご紹介します。チーズのコクとマヨネーズのうま味が、ピーマン特有の苦みを和らげて食べやすくなります。ぜひお試しください。
＜ピーマンオムレツ＞
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：187キロカロリー
塩分：0.9グラム
野菜量：80グラム
調理時間：12分
材料費：約158円
【材料（1人分）】
ピーマン：2個（80グラム）
ピザ用チーズ：20グラム
卵：1個
マヨネーズ：小さじ1（4グラム）
【作り方】
1.ピーマンは上下を切り落とし、種を除く。1センチ幅の輪切りにし、切り落とした部分はヘタを除いてみじん切りにする。
2.卵とみじん切りのピーマン、マヨネーズを器に入れよく混ぜる。
3.フライパンに輪切りのピーマンを並べ、ピーマンの中にピザチーズを入れる。
4.中火にかけ、チーズが溶け始めたら、ピーマンの中に2.の卵液を入れる。蓋をして弱火で5,6分焼く。
※お弁当に入れる場合は、卵にしっかり火が通るまで焼いてください。

【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/recipe/7876868

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