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◆野菜をおいしく食べるレシピ◆
【保育園給食の「野菜の日」レシピを紹介します<子ども施設指導・支援課>】
公立保育園では、毎月19日は「食育・やさいの日」として、子どもたちが野菜に興味をもてるように旬の野菜を使ったメニューを取り入れています。
今回は、冬が旬の「だいこん」を使った保育園で大人気のメニュー「マーボー大根丼」をご紹介します。
<マーボー大根丼>
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:438キロカロリー
塩分:1.6グラム
野菜量:135グラム
調理時間:30分
材料費:約137円
(材料費は区独自調査により算出した目安)
【材料(1人分)】
ご飯:茶碗1杯分
だいこん:80グラム
豚ひき肉:50グラム
たまねぎ:20グラム
ねぎ:10グラム
にんじん:20グラム
冷凍グリンピース:5グラム
しょうが:少々
にんにく:少々
ごま油:小さじ2分の1
水:50ミリリットル
★みそ:大さじ2分の1
★しょうゆ:小さじ2分の1
★砂糖:小さじ2分の1
★酒:小さじ1
片栗粉:小さじ1
【作り方】
1.だいこんは、1.5cm程度の角切り、たまねぎ、ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする。
2.しょうが、にんにくは、みじん切りにする(チューブでも可)。
3.★の調味料を合わせ調味液を作る。
4.フライパンにごま油を熱し、2.のしょうが、にんにくを入れ炒める。
5.香りが出たら、豚ひき肉、たまねぎ、ねぎ、にんじんを入れよく炒めたら、1.のだいこんを加えさらに炒め、水を加えて煮る。
6.だいこんが軟らかくなったら、冷凍グリンピース、3.の調味液を入れ煮込み、小さじ1の水(分量外)でといた片栗粉を加えてトロミをつける。
7.ご飯を器に盛り、6.のマーボー大根をかける。
【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/jp/recipes/20457975
※このメッセージは配信専用となっております。返信いただいても、お問い合わせには回答できませんのであらかじめご了承ください。
-------------------------------------------
足立区こころとからだの健康づくり課健康づくり係
電話 03-3880-5433
Eメール kenkou@city.adachi.tokyo.jp
※お使いのメールアドレスによっては、メールを返信することができません。
--
[登録者]
足立区
[言語]
日本語
[エリア]
東京都 足立区
登録日 :
2024/12/18
掲載日 :
2024/12/18
変更日 :
2024/12/18
総閲覧数 :
96 人
Web Access No.
2404981
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公立保育園では、毎月19日は「食育・やさいの日」として、子どもたちが野菜に興味をもてるように旬の野菜を使ったメニューを取り入れています。
今回は、冬が旬の「だいこん」を使った保育園で大人気のメニュー「マーボー大根丼」をご紹介します。
<マーボー大根丼>
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:438キロカロリー
塩分:1.6グラム
野菜量:135グラム
調理時間:30分
材料費:約137円
(材料費は区独自調査により算出した目安)
【材料(1人分)】
ご飯:茶碗1杯分
だいこん:80グラム
豚ひき肉:50グラム
たまねぎ:20グラム
ねぎ:10グラム
にんじん:20グラム
冷凍グリンピース:5グラム
しょうが:少々
にんにく:少々
ごま油:小さじ2分の1
水:50ミリリットル
★みそ:大さじ2分の1
★しょうゆ:小さじ2分の1
★砂糖:小さじ2分の1
★酒:小さじ1
片栗粉:小さじ1
【作り方】
1.だいこんは、1.5cm程度の角切り、たまねぎ、ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする。
2.しょうが、にんにくは、みじん切りにする(チューブでも可)。
3.★の調味料を合わせ調味液を作る。
4.フライパンにごま油を熱し、2.のしょうが、にんにくを入れ炒める。
5.香りが出たら、豚ひき肉、たまねぎ、ねぎ、にんじんを入れよく炒めたら、1.のだいこんを加えさらに炒め、水を加えて煮る。
6.だいこんが軟らかくなったら、冷凍グリンピース、3.の調味液を入れ煮込み、小さじ1の水(分量外)でといた片栗粉を加えてトロミをつける。
7.ご飯を器に盛り、6.のマーボー大根をかける。
【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/jp/recipes/20457975
※このメッセージは配信専用となっております。返信いただいても、お問い合わせには回答できませんのであらかじめご了承ください。
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足立区こころとからだの健康づくり課健康づくり係
電話 03-3880-5433
Eメール kenkou@city.adachi.tokyo.jp
※お使いのメールアドレスによっては、メールを返信することができません。
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