비비나비 : 니시아라이 : (일본) Nishiarai

【管理栄養士考案！かんたんレシピ】
11月は糖尿病月間！今年のテーマは「ベジ＋ちょこ活」。「ベジタベ」に加えて、普段よりちょこっと多く動いてみませんか。
今月は、6月の食育月間に皆さんから多く投票いただいた「作ってみたい楽ベジレシピ」をご紹介します。最終回は、カロリーが低く、ヘルシーなきのこをたっぷり使った和風マリネをご紹介いたします。

＜きのこのポン酢マリネ＞
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：51キロカロリー
塩分：1.3グラム
野菜量：100グラム
調理時間：10分
材料費：約90円
（材料費は区独自調査により算出した目安）

【材料1人分】
お好みのきのこ（しめじなど）：100グラム
ポン酢：大さじ1
砂糖：小さじ3分の1
オリーブ油：小さじ3分の1
チャービル・イタリアンパセリなど：適量（あれば）

【作り方】
1.きのこは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐすか、切る。
2.耐熱皿にきのこを入れてラップをし、電子レンジ（600ワット）で約2分加熱する。
3.ボウルにポン酢、砂糖、オリーブ油をよく混ぜ合わせ、2.を加えて和える。
4.手で触れるくらいに冷ましたら、冷蔵庫で冷やす。

【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/jp/recipes/19150890

【ちょこ活のコツや糖尿病月間プレゼント企画はこちらから】
https://www.city.adachi.tokyo.jp/kokoro/2024-tonyobyogekkan.html

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