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◆野菜をおいしく食べるレシピ◆

【管理栄養士考案!かんたんレシピ】
11月は糖尿病月間!今年のテーマは「ベジ+ちょこ活」。「ベジタベ」に加えて、普段よりちょこっと多く動いてみませんか。
今月は、6月の食育月間に皆さんから多く投票いただいた「作ってみたい楽ベジレシピ」をご紹介します。最終回は、カロリーが低く、ヘルシーなきのこをたっぷり使った和風マリネをご紹介いたします。

<きのこのポン酢マリネ>
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:51キロカロリー
塩分:1.3グラム
野菜量:100グラム
調理時間:10分
材料費:約90円
(材料費は区独自調査により算出した目安)

【材料1人分】
お好みのきのこ(しめじなど):100グラム
ポン酢:大さじ1
砂糖:小さじ3分の1
オリーブ油:小さじ3分の1
チャービル・イタリアンパセリなど:適量(あれば)

【作り方】
1.きのこは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐすか、切る。
2.耐熱皿にきのこを入れてラップをし、電子レンジ(600ワット)で約2分加熱する。
3.ボウルにポン酢、砂糖、オリーブ油をよく混ぜ合わせ、2.を加えて和える。
4.手で触れるくらいに冷ましたら、冷蔵庫で冷やす。

【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/jp/recipes/19150890

【ちょこ活のコツや糖尿病月間プレゼント企画はこちらから】
https://www.city.adachi.tokyo.jp/kokoro/2024-tonyobyogekkan.html

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足立区こころとからだの健康づくり課健康づくり係
電話 03-3880-5433
Eメール kenkou@city.adachi.tokyo.jp
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  • Posted : 2024/11/22
  • Published : 2024/11/22
  • Changed : 2024/11/22
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